碟魚頭，碟魚身，價格，做法，以及為什么分開賣？清蒸碟魚頭的做法？
1、碟魚頭，碟魚身，價格，做法，以及為什么分開賣？
碟魚身太大，而且肉質較之同類價格魚 口感差很多。所以除非家庭嘗鮮，1般飯店很少賣這東西的，而頭則不1樣了，據我所知，這個頭是我現在見過并親手烹調過的 肉最多的魚（只算頭），而且魚頭的口感堪比銀鱈魚。。反正我是比較喜歡碟魚頭的（它還有個名字叫鴉片魚頭，意思是吃了會像鴉片1樣上癮。我們這的叫法。） 至于分開賣。。這個似乎太簡單了吧，價格唄。。頭的價格在我們這1般是16-18之間浮動，可那巨大的身子，就8-10元。。
2、清蒸碟魚頭的做法？
清蒸碟魚頭主料碟魚頭1斤 蔥絲適量 蒸魚豉油 食用油 清蒸碟魚頭的做法步驟先把碟魚頭打幾個花刀，為了入味，然后用雞精把魚頭擦均勻，上鍋蒸十5分鐘，把蔥絲切好，15分鐘后魚出鍋把蔥絲擺在上面，燒火上鍋放入油5成熱，到入蒸魚豉油，開鍋用鏟子把蒸魚豉油炒均勻，到入蔥絲上即可食用。
3、碟魚頭分類？
碟魚頭不僅營養豐富，即使最簡單的做法也是風味俱佳，十幾年前曾經是難得的高檔食材?，F在市面上碟魚頭很是普遍，還有整條的魚，但是更多的是此鰈魚非彼鰈魚，有良心的商家會說是深海鰈魚。鰈魚是1個統稱，正宗的鰈魚和深海鰈魚，由于生存環境不同，食性也有很大的差別。所以，形狀看著差不多，風味卻差的不是1個等級。那么如何才能買到正宗的碟魚頭，需要1定的實踐經驗，網上還搜索不到相關的信息資料，也許是商家們的默契吧！首先，正宗的鰈魚生活在淺?；蛘哐睾?，以貝類等甲殼類為主食，因此最突出的就是牙齒，非常鋒利，大而粗壯，看著滲人。外形偏圓，皮色深黑，豐滿。深海鰈魚，顧名思義生活在深海里，牙齒有些退化，短而細小。外形扁平，嘴也比鰈魚小得多，也許是在深海里生長的緣故，它的1側顏色是白色的，與正宗的鰈魚差別特別明顯。最后說1句，兩種碟魚頭外觀看著差不多，價格也差不多，但是風味不可相提并論了。所謂的深海鰈魚頭，去掉了魚鰓部分，夸大了說就是1個空殼，沒啥可吃的部分。
4、碟魚頭這個菜多少錢1份
碟魚身太大，而且肉質較之同類價格魚 口感差很多。所以除非家庭嘗鮮，1般飯店很少賣這東西的，而頭則不1樣了，據我所知，這個頭是我現在見過并親手烹調過的 肉最多的魚（只算頭），而且魚頭的口感堪比銀鱈魚。。反正我是比較喜歡碟魚頭的（它還有個名字叫鴉片魚頭，意思是吃了會像鴉片1樣上癮。我們這的叫法。） 至于分開賣。。這個似乎太簡單了吧，價格唄。。頭的價格在我們這1般是16-18之間浮動，可那巨大的身子，就8-10元。。
5、外面所說的碟魚頭,那是什么魚?學名叫什么？
碟魚頭不是魚的名稱，你所說的碟魚頭指的應該是碟魚的頭。 因為鰈魚生活在寒冷的地區，所以需要大量的脂肪來御寒，而大部分的脂肪在身子上，所以我們在飯店通常見的是它的頭，也就是鰈魚頭。碟魚身太大，而且肉質較之同類價格魚， 口感差很多，所以身子大多被用來做魚油之類的東西。
6、外面所說的碟魚頭,那是什么魚?學名叫什么？
碟魚頭不是魚的名稱，你所說的碟魚頭指的應該是碟魚的頭。因為鰈魚生活在寒冷的地區，所以需要大量的脂肪來御寒，而大部分的脂肪在身子上，所以我們在飯店通常見的是它的頭，也就是鰈魚頭。碟魚身太大，而且肉質較之同類價格魚，口感差很多，所以身子大多被用來做魚油之類的東西。
