云南祿勸的撒壩火腿比起宣威火腿，哪個更好吃一點？米粉+玉米粒+火腿可以一起烝嗎？

1、云南祿勸的撒壩火腿比起宣威火腿，哪個更好吃一點？

它以獨特的風味蜚聲中外，早在二十世紀初就行銷國內外，并多次地國際上得獎?，F在當地還用宣威火腿加工成各種食品，主要有：云腿罐頭、云腿午餐肉、云腿月餅及云腿奶糖等。祿勸烏金豬，中甸藏香豬。鹽必須黑井鹽，磨黑鹽，諾鄧鹽，最好四川自貢井鹽。以上是材質，觀察會發現，宣威火腿形狀如琵琶，并且一只火腿非常大，骨頭卻很小。早在明朝時期，宣威火腿就有了一定的名氣。到了20世紀初期，宣威火腿公司開始辦廠，引入機器開始制作火腿肉。一般真正好吃的宣威火腿，都是農家自己養的豬腌制出來的。一年到頭，對于制作火腿的年豬，那都是不喂飼料的，喂的都是玉米，土豆，豬草。這樣子喂出來的烏金豬，品質好，肉質細宣威火腿每年在冬天腌制，冬天的時候氣溫非常低，大多時候都是大雪覆蓋，這就保證了腌制時在低溫環境，不會變質?；鹜染褪窃仆鹊拇云?，因此宣威火腿就是云南最好的火腿也是大中華及海內外的上乘美味佳品。正如人們提宣威便知火腿提火腿便知宣威，不爭的事實，吃了你便知便服，大眾口味為準。豬的喂養一般是采摘新鮮的豬草煮熟后喂養，屬于原生態的喂養，所以豬肉也會比較香！ 好的原材料需要好得烹飪方法，殺豬飯也是我們這里必吃的一頓飯?；鹜鹊呐腼兎椒ㄒ灿泻芏喾N。腿(后腿)，十條前腿，十塊正菜(實際就是老臘肉，正菜是村里的叫法)，村里好多家和我家情況類似，想要采購的朋友可留言，再風干發酵半年左右味就正了，往年的老火腿還有一兩支。就是很多地方都是東山火腿出名。云南是多山高原，很多地方都有東山、西山。但很奇怪我知道的都是東山出火腿，且品質優良。而且有的還很有特色，口味與宣威火腿有很大差別。

2、米粉+玉米粒+火腿可以一起烝嗎？

火腿，是經過鹽漬、煙熏、發酵和干燥處理的腌制豬后腿。其起源于中國唐代以前，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與云南宣威出產的火腿最有名。它具有俏麗的外形，鮮艷的肉，獨特的芳香，悅人的風味，即色、香、味、形四絕而著稱于世。還具有健脾開胃、生津益血、滋腎填精之功效；可以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。

1、健脾開胃 火腿制作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，江南一帶常以之煨湯作為產婦或病后開胃增食的食品。

2、改善貧血 火腿含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵鐵元素，有補血改善氣色的的功效；還含有豐富的鐵，鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等）組成要素。

3、保護視力 火腿中還含有維生素A，維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，能促進視力，提高生殖技能，保持皮膚，骨骼，牙齒和毛發健康生長。

4、促進發育 火腿中蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長發育提供足夠多的營養。

5、強壯骨骼 火腿含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素，能夠強壯骨骼、預防佝僂病。

3、火腿跟熱狗有什么不一樣？

熱狗（hot dog）是火腿腸的一種吃法。夾有烤腸的整個面包或者三明治也可以直接稱作熱狗。和狗這個動物本身沒有什么聯系，只是面包的一種稱呼。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料。熱狗還有其他種的變化。加起司的叫做“起司熱狗”，或是直接叫“起司狗”。加了辣肉醬（chili）的叫做“辣狗”。前面兩種全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米漿的油炸熱狗，而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。受各地方不同飲食習慣的影響，熱狗會使用不同的材料，傳統上使用法蘭克福腸。香腸一般是冬天把肉灌進豬大腸里面晾干做成的，超市里賣的雙匯等牌子是火腿腸，不是香腸；熱狗是洋鬼子把火腿腸塞在兩片切開的面包中做成的，沒有放香腸；火腿是腌制或熏制的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿等)，是經過鹽漬、煙熏、發酵和干燥處理的腌制動物后腿，一般用豬后腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加淀粉與食品添加劑，壓制成成的“三明治火腿”，中國傳統特色美食。原產于浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與云南宣威出產的火腿最有名。

4、云南宣威的老蒲家的火腿是怎么腌制的？

生豬殺了以后，放在陰涼處8小時左右，等肉完全冷卻以后用鹽在肉上面揉搓，然后放在一個擺在陰暗處下面墊了玉米桿子的大鐵鍋中放置1個月左右，就可以放在陰涼通風的地方掛著。這樣就做成了。